シャンパーニュで新年会

昨日は覚王山ワインサロンで新年のワイン会！

出されたワインは全てシャンパーニュ！

料理は藤井シェフのフレンチです♪

14時スタートで終わったら18時を過ぎていました。(笑)

とても幸せで美味しい新年会になりました。*\(^o^)/*

コーヒー

最近コーヒー淹れ方を変えてみた！

コーヒー豆はカルディで挽いてもらい買っている。

まずは準備として挽いたコーヒー豆を茶漉しで振るうのだ、挽いた粒がなるべく同じになるようにである。

次はお湯の温度、85℃付近になるように調節している。

最後にドリップを最後まで落とさないように早めに外す。

以上の3点だけでビックリするほど味が変わった。香りが立ち、味はスッキリとし、それでいて味わい深い！

今、ミルを注文しているので次は挽きたての粉で淹れるのが楽しみである。

ボケてきたかなぁ？

最近特に記憶が定かではない！

何を食べたか？　何をしたか？　昨日の一昨日、ぜんぜん覚えていない。

では、どうするかと言えば日記を書こうとなる。

さて、いつまで続くかわからないけど明日から、いや今日から書くよ！٩( 'ω' )و

晴快荘で河豚

名古屋水産会館の下にある晴快荘本店に河豚を食べに行ってきました。

今回は7500円のコース！

まずは突き出し、皮のサラダ、茹で蛸と続きます。

おまちかねのテッサ、熟成してあり美味しいです。

白子焼きも頂きました。もちろんヒレ酒も♪

そして最後はふぐちり！

ぷりぷりで最高です。

〆は雑炊、デザートも付きます。

お腹いっぱい、ご馳走様でした。

パスタ対決

マルコンふくろうで藤井シェフと若いシェフのパスタ対決！

藤井シェフはズワイ蟹のカッペリーニ、

対する若いシェフはラグーのコルツェティ

型押しパスタは始めて食べました！

メインはローストビーフ、ソースもあったがお塩ごいちばん美味しかったです♪

最後はデザート、ガトーショコラ(^-^)

ごちそうさまでした。

こなす

久しぶりに刈谷にある、こなすに行ってきました。

今回は6000円のコースでした！

まずは定番のコロッケ

次はタラの白子焼き、伊勢海老の刺身と続きます。

そして、フグの唐揚げ、ハタハタとイカのひち輪焼き

後半は牛蒸し鍋、きのこの天ぷら、〆は貝柱の土鍋ご飯、始めに出た伊勢海老の味噌汁が付きます。

デザートはシャーベットに柿、今回も美味しゅうございました♪

ひとりカロク

たまにはふらりとカロクさんへ行ってきました。

最初はビール、次は日本酒

コレ、値段が分からないから幾らならいいと聞かれ4000円と言ったら3800円にしてくれました。果たして安かったのか高かったのか？(笑)

料理は突き出しにマグロの刺身、太刀魚の塩焼き、海老しんじょうの天ぷら。

ご馳走様でした。(#^.^#)